新白茶制成之后，隨著時間的推移，白茶成分在活性酶的作用下會不斷分解，然后與其他內(nèi)含物繼續(xù)反應、組合，形成新的物質(zhì)，而藥香就是這一系列變化的結(jié)果之一。
老白茶的藥香，無疑是白茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果，但并非所有的好茶都有藥香，到底什么樣的白茶，更容易有藥香呢？
高樹齡
在長期的比對中，人們發(fā)現(xiàn)樹齡越高的茶樹，內(nèi)含物越豐富。尤其是30年以上的老茶樹。
因為老茶樹的根系更為發(fā)達，所吸收的內(nèi)含物更多，儲存內(nèi)含物的能力也更高。此外，老茶樹能很好地與周邊的生態(tài)環(huán)境相融合，從而獲取更多香氣類型。
高山茶園
自古高山出好茶，很多茶友找好茶，就喜歡往高山上跑。緣由很簡單，高山茶，尤其是海拔500-800米之間的茶園，具備了茶樹生長適宜的溫度、水霧、光照等自然優(yōu)勢。
高年份
白茶轉(zhuǎn)化的過程并非一蹴而就。同一款茶，剛做出來放個三五天就會發(fā)生變化，存放一年和存放兩年，滋味香氣就有所差異。
每個階段，都不一樣，每個階段，都有白茶特殊的口感與驚喜。
原標題：什么樣的白茶，更容易出藥香？
